碳源是微生物生長一類營養物,是含碳化合物。 常用的碳源有糖類、油脂、有機酸及有機酸酯和小分子醇。 根據微生物所能產生的酶系不同,不同的微生物可利用不同的碳源。 碳源對微生物生長代謝的作用主要為提供細胞的碳架,提供細胞生命活動所需的能量,提供合成產物的碳架。
隨著廢水脫氮要求的提高,生物質碳源通過生物工程原理,發酵一些糖類和農業廢棄物,生產無毒無害的生物制品,其主要成分是小分子有機酸、醇類和糖類。與單一化學品相比,更容易被微生物利用,